深大寺そば
これから、さっぱりと食べやすいものが恋しくなる蒸し暑い季節になりますが、
弊社の近くにある深大寺周辺には３０件以上のそば屋さんが軒を連ね、そば処
として賑わいを見せています。
深大寺そばの歴史は、深大寺周辺の土壌がそば栽培に適し、周辺からの湧水を
さらし水として用いるなど、そば作りに適していたようです。そのそばが寺の
精進料理として、僧侶や周辺の人々に食されていたようです。
有名になったのは諸説ありますが、徳川三代将軍家光が、鷹狩の際に深大寺に
立ち寄って、そのそばの味を推奨されてからという説などがあるようです。
また、そばに含まれる成分には生活習慣病、疲労回復、シミ、ソバカスを防ぐなど、
いろいろな効能や効用、効果があることが分かっています。
歴史を感じながらそばを食べて、これからの季節をのりきってみてはいかがでしょうか。
2013/6/6 木曜日
